高溫作業是指有高氣溫、或有強烈的熱幅射、或伴有高氣濕（相對濕度》800/oRH)相結合的異常作業條件、濕球黑球溫度指數（WBG可指數）超過規定限值的作業。主要包括高溫天氣作業和工作場所高溫作業。高溫天氣是指地市級以上氣象主管部門所屬氣象臺站向公眾發布的日最高氣溫35℃以上的天氣。

       高溫天氣作業是指用人單位在高溫天氣期間安排勞動者在高溫自然氣象環境下進行的作業。工作場所高溫作業是指在生產勞動過程中， 工作地點平均WBGT指數》25℃的作業。

      長時間工作在強的熱環境中， 熱負荷對勞動者的身體健康會造成傷害， 或者會降低生產率甚至會引起勞動事故。所以， 在國家及國際的職業衛生標準中， 都對高溫環境評價有明確的規定， 評價指標即WBGT。

典型的高溫作業環境： 

高溫、強熱輻射作業：冶金工業的煉焦、煉鐵、煉鋼等車間、機械制造工業的鑄造車間、陶瓷、玻璃、建材工業的爐窯車間、

高溫高濕作業：紡織印染工廠、深井煤礦申，

夏天露天作業：建筑工地、大型體育競賽等。

世界衛生組織（WHO）認為：

在熱環境作業， 工人身體內部溫度超過38℃時， 熱縮誘發疾病的幾率增加。包含：熱衰竭， 熱中暑， 熱癥攣等